vật liệu khiến hạt nêm từ giết mổ heo:

+ 700 gr giết mổ nạc heo

+ 100 gr muối

+ 60 gr tuyến đường

+ hai củ hành tím thái lát dày

+ 4 tép tỏi

+ 4 khúc phần trắng hành lá đập dập

+ 1 miếng gừng thái lát

+ 3 muỗng canh nước mắm

những bước làm hạt nêm trong khoảng giết thịt heo như sau:

Bước 1: giết thịt heo rửa sạch, lau khô, thái lát cho vào đĩa cùng hành tím + tỏi + hành lá + gừng và nước mắm. Hấp 20 phút cho làm thịt chín.

Sau chậm tiến độ cho giết + hành và tỏi vào khay lót giấy bạc nướng 20 phút ở nhiệt đột 180 độ C. giả dụ bạn không mang lò nướng thì tiêu dùng chảo chống dính, đảo thịt ở nhiệt độ rẻ nhất.

Bước 2: ngày nay bạn cho làm thịt đã sấy cùng hành tỏi vào máy xay nhuyễn. lúc đã xay làm thịt nhuyễn thì cho vào khay, lại tiếp tục sấy 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

Bước 3: Qua 20 phút bạn sẽ thấy giết vẫn chưa khô ráo. Bạn hãy cho vào máy xay tiếp một lần nữa cùng đường và muối. Xay xong đợt này bạn cần phải sấy thêm 20 phút nữa cho bột nêm khô ráo, rồi rây bột nêm cho mịn.

tương tự là hạt nêm từ giết heo đã hoàn thành và thành phẩm trông như thế này!

Ghi chú: để bảo quản hạt nêm lâu, bạn cần phải sấy khô hạt nêm nhé!