Bánh khoai lang tím có lớp nhân đậu đỏ ngọt ngào bên trong là món ăn vặt được nhiều người ham mê. đặc thù, bánh còn với “hình dáng” giống 1 chùm nho kích thích cả vị giác lẫn thị giác, làm cho bạn không thể từ khước. Bạn có muốn thử khiến cho món bánh độc đáo này ngay tại nhà không?

vật liệu làm cho bánh khoai lang tím hình quả nho:

+ Bột năng (80g)

+ Bột gạo nếp (70g)

+ Khoai lang tím (50g)

+ Mỡ lợn (5g)

+ Nhân đậu đỏ

cách thức khiến bánh khoai lang tím hình quả nho:

+ Đổ bột năng và bột nếp vào bát, thêm nước và trộn đều để khoảng 5 phút. Chú ý cho nước vừa phải giảm thiểu bột bị nhão.

+ Khoai lang tím rửa sạch, luộc lên, bóc vỏ nghiền nát.

+ Hết 5 phút, lấy hỗn hợp bột nếp và bột năng ra, thêm mỡ lợn rồi nhào đều đến khi tạo thành khối mềm và dẻo.

+ Trộn đều khoai tím đã nghiền nát vào bột và phủ nilon khoảng 30 phút cho bột nở thêm.

+ Nhân đậu đỏ nặn thành từng viên tròn nhỏ.

+ Bọc bột trộn khoai tím bên ngoài nhân và nặn thành viên tròn sao cho đậu đỏ ko bị hở ra bên ngoài. Mỗi viên lớn bằng quả nho.

+ Sau lúc nặn hết bột và nhân thì bày ra đĩa, xếp theo hình trạng của chùm nho.

+ Cho bánh khoai tím vào nồi luộc chín thì vớt ra bày lên đĩa. mang thể trang hoàng thêm bằng lá nho tươi để món bánh trông giống chùm nho thật hơn.

Chú ý:

+ Bột năng giúp bánh thêm bám dính và bóng hơn.

+ Nên quết 1 lớp dầu lên đĩa trước lúc đặt bánh khoai tím lên để giảm thiểu bánh dính vào đĩa.